มะพร้าวมีประโยชน์คล้ายน้ำนมมารดา

ส่วนประกอบที่สำคัญในน้ำมันมะพร้าวคือกรดไขมันอิ่มตัวลอริก ทำไมน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ถึงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ? คำถามที่ดูเหมือนยากเย็นซับซ้อนนี้สามารถตอบได้ด้วยคำคำเดียว นั้นคือเพราะมันมีกรดลอริก

Coconut oil is a key component in lauric acid Why Virgin Coconut Oil is a good thing for you? This seems to be very difficult, complex questions can be answered with one word. That is because it is lauric acid.

มะพร้าวที่ทั่วโลกยอมรับ (Coconuts around the world agree.)

การใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์จากทั่วโลก
มีการบันทึกในประวัติศาสตร์ซึ่งบอกให้เรารู้ว่า มีการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์เป็นพัน ๆ ปีมาแล้ว ข้อมูลมากมายนี้จะเป็นสิ่งพิสูจน์ว่ามีผู้คนมากมายจากหลายวัฒนธรรมในโลกใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ในฐานะที่เป็นทั้งอาหารและใช้เป็นยาด้วย
ยกตัวอย่างเช่น

The use of virgin coconut oil from around the world.

Are recorded in history, which tells us that. Coconut oil has been used for thousands of years ago, a wealth of information it is proved that there are so many people from many cultures in the world are using virgin coconut oil as well as the Food and Drug Administration.

For example.

ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว

ชาวเอเชียแปซิฟิก ใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นอาหาร เป็นยาและเครื่องสำอางมานานนับพันปี ห่างไกลจากโรคหัวใจ โรคผิวหนังและโรคอื่น ๆ
คุณคงสงสัยว่าทำไมน้ำมันมะพร้าวถึงได้ดีขนาดนี้ เริ่มศึกษาตามผมได้เลยนะครับ
1. เป็นกรดไขมันชนิดอิ่มตัว (ว๊าก!!) อย่าพึ่งตกใจไปนะครับ เพราะ น้ำมันมะพร้าวเป็นชนิดที่ไม่เกิดปฎิกิริยากับออกซิเจน (Oxidation) ก็คืออนุมูลอิสระ ทำให้ชรา เปลี่ยนพันธุกรรมของเซลล์ (มะเร็ง) แค่นี้ก็น่ากลัวแล้ว
2. เป็นกรดไขมันสายโซ่ปานกลาง มีองค์ประกอบถึง 62.5%  แล้วดีไงละ ? ไขมันตัวนี้สามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานได้รวดเร็ว เร็วขนาดไหน ?

กว่าจะเป็นน้ำมันมะพร้าว

การผลิตน้ำมันมะพร้าวมีวิธีการหลากหลาย แล้วแต่จะไปใช้ทำอะไร ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาอีกด้วย (ก็เป็นเรื่องเทคโนโลยีนั้นเองครับ) เริ่มต้นเมื่อสมัยก่อน ตามภูมิปัญญาพื้นบ้านของไทย การสกัดจะใช้วิธีเคี่ยวจนได้น้ำมันมะพร้าว เรียกว่า สกัดร้อน มีคุณภาพระดับกลาง อีกวิธี นำเนื้อมะพร้าวไปตากแห้ง นำเนื้อไปผ่านความร้อนจะได้เป็นน้ำมันมะพร้าวสีเหลืองออกน้ำตาลเข้ม นำไปผ่านกระบวนการเคมี จึงได้น้ำมันสีน้ำตาลอ่อน (ทำให้สูญเสียสิตามินอี)
วิธีอีกแบบ คือการหมัก หรือ สกัดเย็น เป็นการคั้นกะทิแล้วหมักไว้ 3-4 วัน แล้วนำไปกวนหรือปั่นในถึงเย็นจนได้ที่ ตั้งทิ้งไว้จะได้น้ำมันมะพร้าว ที่แยกชั้น จะมีข้อเสียคือทำให้เกิดแบคทีเรีย