ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว

ชาวเอเชียแปซิฟิก ใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นอาหาร เป็นยาและเครื่องสำอางมานานนับพันปี ห่างไกลจากโรคหัวใจ โรคผิวหนังและโรคอื่น ๆ
คุณคงสงสัยว่าทำไมน้ำมันมะพร้าวถึงได้ดีขนาดนี้ เริ่มศึกษาตามผมได้เลยนะครับ
1. เป็นกรดไขมันชนิดอิ่มตัว (ว๊าก!!) อย่าพึ่งตกใจไปนะครับ เพราะ น้ำมันมะพร้าวเป็นชนิดที่ไม่เกิดปฎิกิริยากับออกซิเจน (Oxidation) ก็คืออนุมูลอิสระ ทำให้ชรา เปลี่ยนพันธุกรรมของเซลล์ (มะเร็ง) แค่นี้ก็น่ากลัวแล้ว
2. เป็นกรดไขมันสายโซ่ปานกลาง มีองค์ประกอบถึง 62.5%  แล้วดีไงละ ? ไขมันตัวนี้สามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานได้รวดเร็ว เร็วขนาดไหน ?
บริโภคเข้าไปแล้วผ่านกระเพาะและลำไส้ไปสู่กระแสเลือดแล้วเปลี่ยนเป็นพลังงานที่ตับอย่างรวดเร็ว ภายใน 1 ชั่วโมง ทำให้เไม่เกิดไขมันสะสมในร่างกาย
3. มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อโรค
น้ำมันมะพร้าวมีองค์ประกอบกรดลอริก สูงถึง 48-53% เมื่อกินเข้าไปร่างกายเราจะเปลี่ยนเป็นโมโนกลีเซอไรด์ เรียกว่า "โมโนลอริน (Monolaurin)" ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย รา ยีสต์ โปรโตซัว แม้กระทั้งเชื้อไวรัส ซูโก้ย!!! อย่างไรก็ตาม โมโนลิรินไม่ฆ่าจุลินีรีย์ได้ทุกชนิด แต่จะฆ่าได้เฉพาะจุลินทรีย์ชนิดที่มีเยื่อหุ้มเซลล์เป็นไขมัน เช่น เชื้อไข้หวัดใหญ่ โรคเริม คางทูม โรคซาร์ ทำให้ไม่ต้องกลัวแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในกระเพาะถูกทำลายไปด้วย
ขอต่ออีกหน่อยครับ น้ำมันมะพร้าวมีส่วนประกอบของกรดไขมันขนาดกลาง อีก 3 ชนิด คือ กรดคาปริก กรดคาปริลิก และกรดคาโปรอิก ซึ่งนอกจากจะมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อโรคแล้ว ยังช่วยเสริมการทำงานของกรดลอริกโดยเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อเชื้อโรคดังกว่าวให้แก่ร่างกาย